Ingrediënten: Voor drie middel grote pannenkoeken
- 1 banaan- 2 eiwitten
- 80 gram gekookte pompoen
- 10 gram spelt meel (of andere meel/bloem naar keuze)
- theelepel kaneel
- snufje bak poeder
- 100 ml karamel vla optimel
Bereiding:
- Doe de banaan in een blender totdat het een glad mengsel word. ( prakken met een vork kan ook )
- Doe dit vervolgens ook met de zacht gekookte pompoen.
- Voeg het bananen mengsel, de eiwiteen, meel, kaneel, bakpoeder en pompoen samen in een beslag kom en meng dit tot een glad beslag.
- Doe wat olie in een pan en bak vervolgens drie pannenkoeken.
Ik heb ze 1 voor 1 gebakken, wanneer de eerste klaar is kun je ze warm houden op een bord met wat aluminiumfolie er overheen.
- Wanneer alle drie pannenkoeken klaar zijn, bedek je de eerste met wat karamel vla en plaats daar verlogens weer een pannenkoek op. Dit doe je om en om.
En klaar zijn je pompoen pannenkoeken met caramel topping.
Geniet ervan want ze zijn heerlijk!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten