De bereidingstijd is ongeveer 90 minuten, dit komt doordat de zoete aardappel 60 minuten in de oven moet, heb je weinig tijd? Dan kun je de aardappel ook al een dag van te voren klaarmaken, en ben je in 30 minuten klaar met je salade!
Ingrediënten:
- zoete aardappel
- kwart avocado
- 125 gram rose garnalen
- 50 gram zalm
- ijsbergsla
- 2 gekookte eieren
- 2 teentjes knoflook
- halve ui
- 1 lente ui
- 1 augurk
- vleestomaat
- 50 gram snacktomaatjes
Bereiding:
- Was de zoete aardappel en prik er met een vork gaatjes in en plaats hem in de oven voor 60 minuten op 180 graden.
- Was de ijsberg sla en bedek een bord met de bladen zodat je een bodem hebt.
- Snijd alvast alvast de vleestomaat in plakjes, snijd de snacktomaatjes in tweeën en snijd de lente ui in stukjes.
- Wanneer de zoete aardappel gaar is kun je de schil er makkelijk af pellen en laat de aardappel afkoelen.
- Als de zoete aardappel afgekoeld is plaats je hem in stukjes in de blender samen met de avocado, 1 gekookt ei, knoflook en de ui. ( nog niet de lente ui, alleen de gewone ui )
- Wanneer dit goed door elkaar gemixt is schep je het in een schaal en schep daar 100 gram rose garnalen, 25 gram zalm en de helft van de lente ui doorheen.
- Nu heb is je salade klaar en schep je het op het bord zodat je de ijsberg sla bedekt.
- Snijd nu het ei en de augurk in stukjes zodat je daarmee de salade kan versieren.
- En maak de salade helemaal af door de rest van de overige producten er op te plaatsen.
Eetsmakkelijk!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten